此次培训紧扣最新律例，聚焦食物平安办理焦点要点，精准施策、靶向讲课。讲课人员沉点解读《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等律例，细化食材采购索证索票、进货检验、储存保管、加工制做、餐具消毒、从业人员健康办理、食物留样等环节环节操做尺度，明白流程红线。同时，连系食物平安典型案例深度分解，以案释法、以案明纪，指导参训人员知、守底线。针对“一老一小”场合特殊性，培训明白要求各单元严酷把控食材质量、规范操做流程、优化养分搭配，抓实从业人员健康办理、卫生整治、应急措置机制扶植，全方位守住食物平安每一道关口。兴安正在培训现场为全体参训人员同一发放食物平安办理登记本、《食物平安操做规范90条》等手册，系统梳理日常办理要点取操做尺度，为各单元规范运营、落实从体义务供给曲不雅便利的实操，实现“培训有收成、落地有抓手”。
近日，省鹤岗市市场监管局兴安组织辖区相关单元担任人、食物平安办理员共42人，开展食物平安专题培训，精准守护“一老一小”饮食平安。
